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史小凤:大话江西茶叶(一)——千年历史婺源绿茶
史小凤
08月28日 13:36
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给我一杯茶的时间,来品味这壶历史

从古至今,茶之于中国人,是一味养生的药方,是中国“丝带儿”的可乐饮品,是一种清明淡薄的生活态度,更是根植中国人血液中的文化。

中国人喝茶的历史悠久,江西的茶叶种植则一直伴随其间。

群山高耸、山涧汩流,气候温润、雨量充沛、寒署温度分明,土层较厚、土壤肥沃,优质绿茶需要的这些生长要素,婺源一个都不少!


唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载,距今已有千年历史。《宋史——食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。

据记载,“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间, 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间,茶商俞杰然建“祥馨实业花园”,种植珠兰,茉莉数千盆,为窨制花茶用。

全球食品进入的门槛,欧盟最高。欧盟对农残限量数值,采取零容忍的态度,对茶叶各类监测指标超过400项。有机茶叶作为茶叶金字塔尖的品种,在欧盟市场,婺源无疑最有发言权,其有机绿茶出口占欧盟市场60%以上份额。

为了从种植、采摘到加工、包装,都守住“有机”的底线,婺源建成了国内首条清洁化茶饮料原料茶生产线,采用自动控制技术,实现了茶叶加工从原材料到成品不落地、全封闭流水线自动化生产。所有出口的有机茶在加工过程中都严格遵循AA级绿色食品标准和国际有机食品标准。

地处中国绿茶“金三角”核心区的婺源,连续14年获得国际国内检测机构检测颁证。 2014年,婺源茶园面积17.63万亩,茶产业系列产值22.3亿元。其中,经过有机认证的有机茶园基地5.2万亩,年产有机茶4100吨,产值4.1亿元,2014年全县的纳税大户中有将近一半是茶企,有机茶面积、产量产值堪称全国第一县。

下次来到婺源,除了欣赏壮阔的油菜花田,也别忘了静心泡上一杯婺源的绿茶,细细品味一下历经千年风雨的婺源茶文化。

关于作者:史小凤,中国日报驻江西记者站站长

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